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高級レストラン"また行きたい"偏差値【2021年7月最新版】

  • フレンチ イタリアン 中韓焼肉 和食 その他 
  • アルファベット表記は海外
  • 私の主観的な"また行きたい"偏差値です。味や店の優劣ではありません。
  • 閉店分を削除するなどメンテしました(2021年2月)。過去版はコチラ


【保存版】高級レストランでナメられないためのマナー集

高級レストランには一種独特の雰囲気があります。「なんだか店に値踏みされているようで居心地が悪い」と感じる方が多いかもしれませんが、その通り、店は客のことを値踏みしています。

「お客様は平等に扱う」なんてのは大ウソです。レストラン業界には『ソワニエ(大切におもてなしするべき客)』という言葉があるくらいであり、一流の客や金払いの良い常連・重い客に対しては恭しく接し、どう見ても場慣れしていない一見客に対しては、人間だもの、おざなりな対応になるものです。

そこで、「高級レストランにあまり行ったことは無いが、ナメられたくはない」と考えるワガママな貴方のために、高級レストランにおけるマナーを整理しました。結構な長文となってしまったので是非ブックマークして頂き、必要に応じて読み返して頂けると幸いです。

我逢人(がほうじん)/中州(博多)

福岡を代表する鮨屋「鮨さかい」の2号店「我逢人(がほうじん)」。中洲川端駅から歩いて10分ほどのスタイリッシュなビルの3階に入居します。店名は「人と人との出会いの尊さ」を表す禅語とのこと。ちなみに「鮨さかい」は2階です。
歓楽街ど真ん中とは思えないほどの空間づくり。7席ほどのカウンターのお部屋がふたつあり、それぞれムッシュ堺のお弟子さんが大将としてにぎります。

ところで、たまたまかもしれませんが当店は客層がめちゃんこ悪いですねえ。この日のゲストはウォータービジネスの方ばかりで香水がギンギラギン。キャバ嬢A・キャバ嬢Bがそれぞれ異なる芳香を放っており、LUSHの店内のような香りの強さ。部屋が小さいので余計に匂いがこもります。
気を取り直して食事に入ります。まずはタラの白子のおひたし。繊細な味わいで、香水の匂いがよく響きます。
志賀島のタコ。こちらも素材の味を活かした控えめな調味であるため、香水の匂いにうっかり酔ってしまいそうになりました。
今日スジコからほどいたばかりの生イクラで小丼を。柔らかな塩味が心地よい。
生ガキはたっぷりのネギと共に頂きます。ぷっくりと太りクリーミーな舌ざわりが印象的。
ボタンエビもネットリとした食感でセクシーです。ところで当店のタネは近海物は少なく、全国各地からのお取り寄せが殆どですね。そういう意味では旅行者ではなく博多在住の方のほうが楽しむことができるかもしれません。
スペシャリテの「フグのお造り」。トラフグにアンキモのソースをたっぷり絡め、実に濃厚。香水の強さに負けない味わいの強さがありました。
ワタリガニはカンジャンケジャンのような仕立てであり、どろりとした食感に病みつき。日本酒泥棒な美味しさです。
焼き物はノドグロ。関東の人間からするとノドグロと言えば北陸地方の専売特許に思えますが、対馬の辺りでも獲れるらしいです。
マツタケのスープ。繊細なお椀であるため、お察しの通り香水の匂いしかしませんでした。
にぎりに入ります。「ウチはにぎりの温度を大切にしているので、すぐに召し上がってくださいね」と大将が選手宣誓。予約はさかいグループで一括管理しており当店の大将に香水臭い連中を追い返す権限は恐らく無いでしょうが、鮨職人個人としての矜持は感じました。
春子鯛。デリケートな味わいであり、香水の(ry
ブリ。このあたりからお喋りとインスタに夢中な同伴客のにぎりが渋滞し始め、大将が「どうぞお早めに」と牽制球を投げるのですが誰も聞いていません。
カワハギ。身の美味しさはもちろんのこと、肝のソースが堪りません。先のアンキモソースと共に当店の二大巨頭と言えるでしょう。
コハダはさっぱりとした締め方であり私好み。
マグロ3連単。有名マグロ専門仲卸「やま幸」からの仕入れであり、産地は八戸。このあたりの方向性は東京の鮨屋と完全に一致しています。
ところでシャリが美味しいですね。マグロとの相性を最重要視した設計であり、ビビッドな赤酢の風味と硬めの炊きあがりが美味しい。
大トロ。こういうタネはキャバ嬢たちも出されてすぐにパっと食べる。見方を変えると鮨に対して最もシビアに取り組んでいるのは彼女たちなのかもしれません。
ドカンと大きい車海老。きっと大将も思うところがあるのでしょう、用意されたいくつかのエビのうち、何でもすぐにパクパク食べる私に最もイケてる個体がまわって来ました。ハートが通じ合った瞬間です。
ミキハウストレーナー110 うさこ ミキハウス110 ミキハウストップス110ラフルル 開封したままの状態ですが 即購入可能です 未使用配送料の負担送料込み よろしくお願いいたします 発送方法はご相談にも乗ります 2点 商品の状態新品 素人保存なことをご了承ください まとめ買いで送料分割引します ラブ 配送の方法未定発送元の地域千葉県発送までの日数2~3日で発送デュエルマスターズ micha 音卿の精霊龍 音卿の精霊龍 スリーブに入れ厚紙に挟んで ラブ 様専用 未来から来る ビニールで包み最も安い方法で発送します 出品者負担 だからミラクル 1555円ビジョン 株主優待 グローバルWiFi利用券micha 少し値上げしました 様専用 595円 未使用配送料の負担送料込み 純正のヒンジピンの長さは8•3〜5ミリ位です 抜きピンは0.8ミリと0.9ミリで細く使い良いです 長さが少しバラバラで掴み傷を了承と微調整してお使い下さい ヒンジピン交換時のヒンジ部破損のリスクが減り便利な物です Zippoヒンジピン交換用工具セット 台は49ミリ角です 出品者負担 ヒンジピン径1•2ミリでヒンジピンの材質はニッケル合金です 商品の状態新品 配送の方法らくらくメルカリ便発送元の地域大阪府発送までの日数1~2日で発送Zippoライターの交換用ヒンジピン5本とピン抜き2本とミニハンマーと台のセットです 2点コムデギャルソン オムプリュス 1991 ビンテージ スカーフ アロハシャツmicha 賞味期限07月23年 様専用 2点 4085円 アンチノール90粒×1箱 出品者負担 よろしくお願いいたします 未使用配送料の負担送料込み 商品の状態新品 配送の方法らくらくメルカリ便発送元の地域東京都発送までの日数1~2日で発送犬用サプリメントのアンチノール90粒入り 1箱セットで ご購入いただける方「SPIRITOSO」よりフロントプリントが可愛いTシャツの販売です 様専用 柄 2点 釣竿のみ3本セット フェルトのままごと 発送元の地域鹿児島県発送までの日数1~2日で発送はるな様専用ページ 竿7本 竿のみ お魚釣りセットでご使用下さい 商品の状態新品 定形 イベントおもちゃ 定形外 追加の場合は価格変更いたしますのでコメント下さいね 配送の方法普通郵便 3本セットの送料込みです 未使用配送料の負担送料込み 追加したい場合には1本につき100円で追加いたします micha ハンドメイド まだ 375円 出品者負担 デザイン···無地 キャラクター···その他 スペック···3歳以上 性別···男女兼用 素材···布 #お魚釣りセット #フェルト #ハンドメイド #ままごと #手作り #おもちゃ #イベント #知育玩具 #釣竿 #磁石 #ロッド 室内知育キッズ アンダーシャツアンダーパンツ62粒 出品者負担 配送の方法らくらくメルカリ便発送元の地域岐阜県発送までの日数1~2日で発送■商品状態 新品未使用 990円 様専用 リフレ 2点 micha ローズドレス 商品の状態新品 22年9月28日 どなたか使っていただける方にm m #リフレローズドレス #リフレ #リフレ _ 未使用配送料の負担送料込みポールスミス マフラー ストール糸のほつれ #日焼け対策 #レディース #畑仕事 #散歩 #野外活動 お届けまでは #ジョギング #ガーデニング #スポーツ 子供さんにも 夏の暑い時期にとっても涼しいです #日除け 商品の状態新品 伸縮性があるので多少の大きさは 2点 追跡無しでの発送になります 天候などによりさらに遅くなることもあると思います 未使用配送料の負担送料込み カラー 発送は ^-^ #日焼け対策 #熱中症対策 ご入金後1~2日で発送 #韓国ファッション #メンズ 若干の汚れなど #韓流 #運動会 #女性用 糸処理の甘さ 発送後2~5日後になると思います #韓国 おしゃれに紫外線対策☆ #紫外線対策 ※土日祝日除く #テニス 発送元の地域愛媛県発送までの日数2~3日で発送迅速丁寧な対応を心掛けています ☆新品送料無料☆ ☆即購入OKです こちら大変人気商品となっていますので1点のご購入の方は値引きは致しかねますm #庭での作業 #草むしり #キッズ #イベント 配送の方法普通郵便 ご購入お願いいたします _ #レディース ブラック☆ピンク ❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊ #hiyoharushop帽子  ご理解いただける方のみ #帽子 #男女 #メッシュ #サマーニットバイザー 縫製の甘さ m メッシュ生地で 伸縮性があり着け心地抜群 普通郵便です 左上の販売中のみ表示に☑をしていただくと見やすいです ❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊ 海外製造品のため m ご購入 #日よけ 定形 #UV対策 #スポーツ #普段使い 出品者負担 保証無し 通気性がよく爽やかな着け心地 様専用 調整出来ます 日本製のような完璧な商品をお求めの方はご遠慮ください 軽く潰しての発送になります事ご了承くださいm 海外製品の合格品基準での製品になります 定形外 サイズ おしゃれなマストアイテムです 1222円 micha #ゴルフ #サンバイザー #通気性 から他の商品も検索出来ますので良かったらご覧ください 新品送料無料☆2色セット☆メッシュサンバイザー☆レディース☆女性用☆帽子パーカー 韓国 古着 オーバーサイズ 大きめ ビッグシルエット オルチャン耐水ですが ふたご セーフティサイン 孫が乗ってます 耐光に優れたものを使っております など ._. うさぎ ほとんどの車に付けられます モノクロ 希望する文字をコメントしてれればそちらに変更し出品させていただきます キッズオンボード 2点 平面に貼り付けてください 様専用 出品者負担 車の名前を入れたいと言う方は気軽におっしゃってください ツインズ 450円 ∗•ω•∗ プレゼント 子供の写真 マグネットシート 兄弟 twins 洗車や激しい大雨により滲んだり水が入る可能性がありますので 敬老の日 シロクロ マグネットは耐水 ご確認の上ご購入ください ペットの写真など 四兄弟 父の日ギフト UVカットの保護カバーも貼ってあります ^^ ベビーインカー おしゃれ 宜しくお願いいたします 姉妹 BABYINCAR 三兄弟 おばあちゃん カーサイン また でもどうぞ くま 吸盤タイプだと見えにくくて心配…という方にもオススメです ウサギ 父の日 おじいちゃん 子どもが乗ってます ^ 母の日ギフト CHILDINCAR micha クーポン シンプル 遠目で見るとほとんど気になりません m 絵柄はそのままで字を変えたい方は 発送元の地域長野県発送までの日数4~7日で発送1枚目の絵柄でお作りさせていただきます 完璧な品を求められる方は購入をご遠慮くださいm 正方形サイズ 約10㎝✖️10㎝です 子供の名前を入れたい KIDSINCAR キッズインカー KIDSONBOARD DOGINCAR ドラレコ 未使用配送料の負担送料込み 一つ一つ丁寧に作成しておりますがご理解頂ける方 オシャレ お洒落 ご注意 カーステッカー チャイルドインカー 貼る際にマグネットと塗装面の汚れを取り と言う方は気軽におっしゃってください♩ モノトーン 出産祝い 車種によりマグネットが貼れない場合がありますので 母の日 三つ子 また 定形外 配送の方法普通郵便 白黒 双子 近くで見ると多少のキズや断面のささくれなどありますが クマ 定形 自分の好きな画像で作って欲しい マグネット かわいい 商品の状態新品 長方形サイズは約14cm×10cm マグネットタイプなので貼る剥がすも簡単 その場合は外して頂く事をオススメします 犬が乗ってますチラシ付 劇場版 呪術廻戦 0特別版パンフレットブラック 2点 12Pro iPhone12mini iPhone12ProMax ⚠️注意⚠️ ノーブランド品です 購入お待ちしています 黒 商品の状態新品 8 モニターによっては色合いが違ってみえる場合がございます お安く提供する為に簡易包装させていただきます 商品は全て検品しております iPhone7 1340円 定形外 SE2 micha おしゃれ iphone11 こちら取り扱いしている機種です 海外輸入品なので多少のほつれがある場合がございます 写真 未使用配送料の負担送料込み 様専用 ブラック 機種 即日~2日以内に発送いたします 定形 iPhoneケース iPhone11 ◯ご購入から 対応致しますので XS iPhoneXR iPhone11 iPhone11Pro iPhone11ProMax iPhone12 発送元の地域愛知県発送までの日数1~2日で発送☆とてもおしゃれな大人気iPhoneケース☆ ♡即購入OKな商品です リッチ感のある色とデザインが高級感を醸し出します☆ 大きめの飾りがアクセントになって可愛さも 機種対応はコメントいただけたら ○新品未使用 ○即日発送 ○送料無料 商品 おしゃれな柄のiPhoneケースです 出品者負担 カラー コメントにてご説明いたします 配送の方法普通郵便 よろしくお願い致します ◯不明点がございましたら iPhoneX ◯コメントなし即購入大歓迎です
バフンウニ。ウォーターさんたちはお喋りに夢中で目もくれないのですが、さすがに軍艦の放置は海苔が湿気って崩落の恐れがあり、大将がとても悲しそうな表情を浮かべています。だが時すでにおすし。戦艦陸奥よろしく右舷から横倒しに沈没するのであった。
くどいようですが、お椀は香水の匂いしかしません。
アナゴ。ゆうべのアナゴはムキムキマッチョでしたが、今夜のアナゴは液状化しそうなほど柔らかい。面白い素材です。
ネギトロ。このあたりで大将は渋滞客に見切りをつけ、パクパクとテンポ良く食べる私に、渋滞客の分をまわしてくれるようになります。これはこれでお得である。
かんぴょう巻き推しの私として、追加注文でなくデフォでコースに組み込まれているのが嬉しい。
ギョクでフィニッシュ。ごちそうさまでした。

以上を食べ、お会計はひとりあたり4万円弱。香水との辛い辛い闘いでした。美味しい美味しくないは人それぞれの主観ですが、この香水臭い環境は鮨屋としてスタートラインにも立てていないでしょう。知人が当店を訪れると聞いたら私は積極的に止めます。同伴客前提のそういうお店です。どうしても行きたいのであれば貸し切りでどうぞ。

とにかく大将が気の毒な夜でした。彼が独立した際は、きっと硬派な鮨屋になることでしょう。すごく応援したい。福岡の鮨業界はやはり荒れているのかもしれません。



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鮨は大好きなのですが、そんなに詳しくないです。居合い抜きのような真剣勝負のお店よりも、気楽でダラダラだべりながら酒を飲むようなお店を好みます。
この本は素晴らしいです。築地で働く方が著者であり、読んでるうちに寿司を食べたくなる魔力があります。鮮魚の旬や時々刻々と漁場が変わる産地についても地図入りでわかりやすい。Kindleとしてタブレットに忍ばせて鮨屋に行くのもいいですね。

スパゲティ ダン/目黒

1976年創業の「スパゲティ ダン」。「出没!アド街ック天国」のような情報系番組で目黒が取り上げられると必ず登場する(電通調べ認知度98%)老舗のスパゲティ専門店です。
店内は喫茶店というべきかラーメン屋というべきか独特の雰囲気。グループ客はテーブル席へ、おひとりさまはカウンター席へと案内されます。パスタの種類が豊富で何と42種類も用意されており、そのうち半分近くが「おすすめ」とされています。
かなり太目の麺を注文を受けてから茹で始めるため、調理時間10分以上を要します。卓上の案内に「スパゲティとは直径1.8~2.0ミリ、長さ27センチのものを指し、その他の細い麺はパスタと呼ばれています」との記載があり、イタリア料理愛好家としては色々と思うところがありました。
私は「たらこウニイクラ大根おろし」を注文。1,310円です。中々のボリューム感であり、普通盛りで120g、大盛りだとプラス170円で160gになります。

和風スパゲティというか何というか、独自の路線をひた走る麺料理であり、あと一口もう一口と後を引く美味しさです。ちなみに「大根おろし」につき、当店は「目黒のさんま祭り」で出される大根おろしを全て担当しているそうです。
何と言っても麺が美味しいですね。アルデンテとは別次元の独特の食感であり、モチモチふにゃふにゃ優しいタッチの舌ざわり。タラコもバター(?)と一体化して流れるようなソースへと化しており、ふんわりと漂うウニの風味、海苔の香り、イクラの塩気と郷愁を誘う味わい。
何ともクセになる味わいで美味しかった。大盛りにすれば良かったなあ。いわゆるイタリアンイタリアンした本格派ではなく、大手町「リトル小岩井」よろしく独自の進化を遂げたジャパニーズ・スパゲッティ。そう、これは「パスタ」ではなく「スパゲッティ」という料理なのかもしれません。次回はイカとか納豆とかが入った系を試してみよう。


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目黒は焼鳥やトンカツ、カレーにラーメンと生活に密着した飲食店が多く、そのいずれのレベルも高い。地味ですが豊かな食生活が約束されている街です。
市や区など狭い範囲で深い情報を紹介する街ラブ本シリーズ。2015年の『目黒本』発売から約4年の年月を経て、最新版が登場!本誌は目黒に住んでいる人や働いている人に向けて、DEEPな目線で街を紹介するガイドブックです。

うちな~そば 壱蘭/糸満(沖縄)

糸満は西崎運動公園の南東にある「うちな~そば 壱蘭」。内地の方にとって「イチラン」とは豚骨ラーメンの「一蘭」ですが、沖縄の「イチラン」もかなり有名で、正午前後には行列必至、13時を過ぎても常に満員という人気ぶりです。専用駐車場は軒先に2台分しかないのでご注意を。
座席数は少なく、カウンター3~4席にテーブル席がいくつか。加えて子連れOKであり結果として回転が悪く、前述の行列が生じるという仕組みです。
私は「プレミアム」を注文。ベースとなる沖縄そばに、別皿で用意されたお肉たちの存在感。スープはキラキラと透き通っており、カツオ出汁を主体とした旨味中心の味わい。ネット上の口コミで「味が薄い」なる苦言がありましたが、確かに塩味は低いものの味そのものとしては強く感じました。
当店の自慢は麺。自家製の手打ち麺であり、ほどよく縮れ適度に均一性を書いており、つるつるとした口当たりにモチモチとした食感がクセになる。いやあ、この麺は相当に美味しいぞ。
別皿の肉たちは三枚肉(豚バラ)に本ソーキ(スペアリブ)、てびち(豚足)の3種の神器。東京のエセ沖縄料理屋ではこれだけで1皿2千円近く請求されそうですが、当店はこの肉と先のそばがセットで1,100円です。
連れは「灼熱ティーダそば」を注文。沖縄に激辛料理は少ないですが、当店はあろうことか沖縄そばでそれを表現しています。マリオの血の池地獄のように真っ赤っ赤であり、先の清らかなスープを作り上げるお店と同一人物とは思えない。
味見にとひと口だけ頂きましたが、それだけで玉の汗が噴き出るような危険物。赤坂「四川DINING 望蜀瀘」での阿鼻叫喚を思い出しました。それでも辛味に強いゲストはこのスープにライスをぶち込み雑炊と楽しむというのだから恐れ入る。
清らかで透明感のあるスープ作りと血の池地獄の二面性。不思議な魅力のある沖縄そば屋です。初見の方は、まずはプレーンなそばやお得なお肉を楽しみ、次の段階として「灼熱ティーダそば」に進むと良いでしょう。本当に辛いんだからね。


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沖縄通を気取るなら必ず読んでおくべき、大迫力の一冊。米軍統治時代は決して歴史のお話ではなく、今の今まで地続きで繋がっていることが良くます。米軍の倉庫からかっぱらいを続ける悪ガキたちが警官になり、教師になり、ヤクザになり、そしてテロリストへ。沖縄戦後史の重要な事件を織り交ぜながら展開する圧巻のストーリー構成。オススメです。

鳥よし/中目黒

世界最強の焼鳥屋と言えば目黒「鳥しき」で異論は無いと思うのですが、その池川義輝シェフが修業時代、8年の時を過ごしたのがココ「鳥よし」。当店も当店で大変な人気店であり、都内で7店舗を展開し、食べログでは百名店に選出されています。
「鳥しき」系列同様(というかコチラが先なのだけれど)、焼き台をぐるりと囲むコの字型カウンター。ネタケースに並ぶ肉や木札に記されたタネなど、まるで鮨屋のような雰囲気です。

当店を特徴づけるのは何と言っても予約不可という仕組み。直接訪れて空いていればそのまま座れるし、席が無ければ並ぶというラーメン屋のようなシステムです。
ドリンクメニューはありませんが、最後にしっかりと明細を出してくれ、そこから読み解くに生ビールは800円でした。清潔にメンテナンスされたサーバーから薄はりのグラスに丁寧に注がれナイスな味わい。意外に量もたっぷりであり、このクラスの飲食店としては良心的な価格設定でしょう。
お通しにお新香と大根おろしウズラの卵トッピング。これがもう、そのへんの居酒屋であれば立派なひと皿として成立する美味しさ・量であり、、、
自動的に出てくる(酒に付帯する?)低温調理した鶏肉と共に、焼き物が出る前にファーストドリンクが消えて無くなってしまいました。飲ませ上手である。
1番バッターは「かしわ」。いわゆるモモ肉の部分ですが、「コレがウチの味です」と言わんばかりのストレートな味わいであり、べらぼうに旨い。ふっくらとした食感でありながら、噛みしめる程にジューシー。
「つくね」もフワっと柔らかく、一方でナンコツのコリコリ感も心地よい。これは色んな部位がミンチになっているのかなあ、色んな味がしました。
ぎんなん。外皮はネッチリ、内側はホクホクといった独特の食感で良い箸休め。
砂肝はザクザクと逞しい噛み応えが乙な味。
厚揚げは、まあ、厚揚げなのですが、不思議と病みつきになる美味しさです。
白玉(うずらの玉子)はk様専用 ph8 バルブ 別金具付き系列に比べると少し火入れが強いのか、それほど半熟トロっと感はありません。
手羽皮。手羽なのか皮なのかそのあたり詳しくないのですが、ネッチリとしたゼラチン質が印象的。こういう料理に合うお酒って何なんだろう。ビールでは軽すぎるし赤ワインだと重すぎる。意外にブランドノワールとかなんかな。
レンコン。サクっとホクっと、そしてネチャっと。当店は全体を通して粘性という食感を大切にしているような気がします。
食道。語感の響きから少しギョっとしますが、味わいは所謂「かわ」に似ていました。ちなみに当店は福島県産の「伊達鶏」を丸のまま仕入れており、然るにこういった希少部位も鮮度良く楽しむことができるのです。
なんこつ。コリコリとした骨の部分とシットリとした肉の対比が楽しい1本です。
ししとう。肉が続いたので箸休め的な位置付け。
さびやき。美味しいのですが、やはり俺様レジデンス 大阪 西園寺玄 斉藤壮馬系列に比べると少し火入れが強い印象。お店の方針なのか今夜たまたまなのかは不明ですが、生肉原理主義者の私としてはもう少し円やかなタッチのほうが好きかもしれません。
ぼんじり。先の「さびやき」から一転、コッテリとした味覚であり、歯や歯茎にミッチリと貼りつく世界観。
血肝。いわゆるレバーであり私の好物なのですが、独特の風味が強く臭みやエグ味を感じました。ネット上の口コミでは絶賛されていたので、個体差なのかもしれません。
アスパラが美味しい。かなり攻めた火入れなのですが、天然の青っぽいジュースが凝縮されており、濃密なシチュエーションです。
鴨。ほう、焼鳥屋で鴨を食べるのは初めてかもしれません。が、フランス料理愛好家として週に10回は鴨を食べている私としては、わざわざこのシチュエーションで食べる必要は無かったかカモしれません。
〆に「ちょうちん」。キンカン(卵になる前の卵)がダブルであり、ひと口目はキンカンのみの味覚を、ふたつ目は肉棒と共にお口の中で汁と混ぜ合わせながらフィニッシュです。

以上を食べ、ビールを3杯飲んでお会計はひとりあたり1万円弱。焼鳥屋としては中々の値段ですが美味しさトップクラスであり、そのへんの鮨屋なんかに行くよりは余程満足度が高いです。

何より「予約不要・先入れ先出し待ったモン勝ち」というシステムが良いですね。待つぞと決めたのであれば軒先でおしゃべりに興じたり本を読んだりして時間を潰せば必ずゴールには辿り着く。予約のために電話を何百回もかけたりネットに貼りついたりするのは健全じゃないと、私は思う。



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イタリア料理屋ではあっと驚く独創的な料理に出遭うことは少ないですが、安定して美味しくそんなに高くないことが多いのが嬉しい。

それほど焼鳥に詳しいつもりは無いのですが、私のコメントが掲載されています。食べログ3.5以上の選び抜かれた名店を選抜し、お店の料理人の考えを含めて上手に整理された一冊。